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必赢彩票退钱,农村人为何对咸菜情有独钟?看完终于知道农民为啥爱吃咸菜了!
发表于:2020-01-11 19:38:04

必赢彩票退钱,农村人为何对咸菜情有独钟?看完终于知道农民为啥爱吃咸菜了!

必赢彩票退钱,现如今农村生活条件越来越好,农民的餐桌上有鱼有肉,过去吃糠咽菜的苦日子早已一去不复返。然而,去过农村或一直生活在农村的朋友应该都发现,即使农民现在讲究荤素搭配的饮食方式,但是餐桌上仍然能经常见到咸菜的身影。

咸菜,就是用食盐腌制成的一种蔬菜。咸菜的种类五花八门,北方有芥菜、酸菜,南方有榨菜、雪菜等,各式各样的咸菜应有尽有。按照现在农民的收入水平,几乎都有能力做到想吃啥就买啥,但为何依然对这种过去穷苦人才吃的咸菜那么情有独钟呢?原来有这四大原因。

一、身体所需。俗话说“不吃盐则无力”,虽然没有科学依据,但不可否认盐是人体中不能缺少的一种物质。农民从事农业劳动,干的是体力活,经常汗如雨下,而身体内的盐分会随着汗水流失一部分。用食盐腌制的咸菜,正好可以让流失的盐分得到补充,保持体内原有的物质平衡。

二、方便。咸菜制作方法简单,而且腌制一次能保存很长一段时间。在农村,农田比较零散,有的离家很远,农民早出晚归经常来不及回家吃饭,而携带方便、食用方便的咸菜就变成了重要的菜肴。特别是在农忙季节,田间地头经常能看到农民围坐在一起,右手拿着馒头,左手拿着咸菜用餐的可爱画面。

三、传统。农民吃咸菜的传统可谓由来已久,就像北方农村过节吃饺子一样,到了该腌制咸菜的日子就一定会腌咸菜。而经过亲手的咸菜,就顺理成章的变成了农民一日三餐中必不可少的一道菜肴。从过去用简单方法腌制出来的单一口味咸菜,到现在讲究健康营养,美味可口的咸菜,农民俨然将腌咸菜变成了一种文化。

四、上瘾。腌制咸菜的食材种类繁多,芥菜、黄瓜,甚至萝卜辣椒,配上其他佐料,都能腌制出另类口味的咸菜。在农村,不少老农民宁愿三天不吃鱼肉,但是顿顿都离不了咸菜。如果问其原因,回答只有一个,“吃习惯了,上瘾”。对他们来说咸菜就是最好的菜肴,吃上瘾后让他们欲罢不能。

您喜欢吃咸菜吗?吃过哪种咸菜?觉得哪种咸菜最好吃?欢迎在下方留言,交流吃咸菜的感受。(更多三农话题请点击关注)

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